Lunes, 01 de octubre de 2007
Publicado por ozono21 @ 21:40  | VITAL AIRE & AGUA
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El botulismo es una toxoinfecci?n bacteriana, una enfermedad rara causada por una toxina nerviosa (toxina botul?nica) que es producida por la bacteria Clostridium botulinum. Dicha toxina ha tenido usos est?ticos en estos tiempos principalmente en su uso para la elaboraci?n del botox. La bacteria entra en el cuerpo mediante heridas abiertas pero tambi?n puede vivir en alimentos mal enlatados o almacenados en recipientes abiertos o inapropiados.
El t?rmino proviene del lat?n botulus: ?salchicha?.

Etiolog?a
La bacteria Clostridium botulinum se encuentra en zonas
contaminadas, donde los suelos y las aguas no tratadas producen un caldo de cultivo ideal. Esta bacteria produce unas esporas que sobreviven en los alimentos cuya elaboraci?n y almacenamiento se contamin? con estas esporas. All? producen una toxina que al ingresar al cuerpo, inclusive en m?nimas cantidades, suele causar graves intoxicaciones. De hecho la botulina es la sustancia m?s t?xica que existe. La toxicidad es tan alta, que es probable que con tan solo probar el alimento contaminado para confirmar que est? malo, la persona se intoxique gravemente, incluso como para producir la muerte.

Entre los alimentos m?s expuestos a la contaminaci?n suelen encontrarse las verduras enlatadas en casa, adem?s de los productos derivados del cerdo (jam?n curado, entre otros) y el pescado crudo o ahumado. El botulismo tambi?n se produce cuando la bacteria entra al organismo a trav?s de una herida abierta y produce la toxina en el interior de ?sta.

S?ntomas
Entre los s?ntomas se encuentra: dificultad al deglutir y al hablar, debilidad progresiva, acompa?ada de par?lisis, v?mitos y n?useas, dolor abdominal, dificultad respiratoria, generalmente no presenta fiebre. En ni?os estos s?ntomas se acompa?an de estre?imiento. Los s?ntomas suelen aparecer en un lapso de hasta 36 horas despu?s de ingresada la toxina al organismo.

Diagn?stico
Se realizan ex?menes de sangre para comprobar la presencia de la toxina, adem?s de cultivos de heces y un an?lisis de laboratorio de los alimentos sospechosos de estar contaminados.

Tratamiento
El tratamiento va focalizado a la asistencia respiratoria (para evitar un paro respiratorio), administrar la antitoxina botul?nica y aplicar una terapia de soporte. Puede ser necesario intubar al paciente y es necesario administrar l?quidos intravenosos si persiste la dificultad de degluci?n.

Complicaciones y Expectativas
Cuando el tratamiento es recibido tempranamente se reduce el riesgo de muerte. Esta enfermedad puede complicarse produciendo una debilidad prolongada adem?s de una disfunci?n del sistema nervioso que puede prolongarse hasta un a?o.

Enlaces externos
En Medlineplus puedes encontrar m?s informaci?n sobre Botulismo
National Center for Home Food Preservation Factsheet
Botulism (Informaci?n t?cnica de CDC)
Clostridium Botulinum (FDA/CFSAN)

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Tags: bacterias, salud

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