Mi?rcoles, 12 de septiembre de 2007
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La denominada bronquiolitis obliterante se relaciona con la inhalaci?n del aroma de este producto de forma continuada e ininterrumpida

Fuente: eroski.es (7 de septiembre de 2007)

La Administraci?n del Medicamento (FDA, organismo regulador de los f?rmacos y alimentos en Estados Unidos) ha registrado el primer caso conocido en el mundo en el que un consumidor compulsivo de palomitas de ma?z ha contra?do la denominada bronquiolitis obliterante, m?s conocida como "pulm?n del trabajador de las palomitas" (popcorn worker's lung), o "enfermedad de las palomitas".

La FDA recibi? una comunicaci?n de un m?dico de Denver en la que se informa de la existencia de un paciente, un no fumador de 53 a?os de edad y consumidor habitual de palomitas de ma?z -al menos dos veces al d?a durante los ?ltimos diez a?os-, que contrajo esta grave enfermedad pulmonar no por ingerirlas, sino por inhalar su aroma de forma continuada e ininterrumpida.

La bronquiolitis obliterante fue descrita en el a?o 2002 por el doctor Allen Parmet, un m?dico de Misuri que la encontr? en ocho pacientes, todos ex empleados de una f?brica de palomitas de ma?z para microondas.

La "enfermedad de las palomitas" cursa con tos persistente, falta de aire y sibilancias al respirar; puede evolucionar hacia una forma muy grave que precisa de trasplante pulmonar y s?lo se hab?a detectado en trabajadores del sector.

Los estudios elaborados desde entonces la relacionan con un aromatizante, el diacetil. Se trata de un l?quido amarillento que, mezclado con otros aditivos, se utiliza para proporcionar sabor y olor a mantequilla. En todos los casos descritos, tanto en Estados Unidos como en Europa, los trabajadores afectados presentan los primeros s?ntomas entre diez y veinte a?os despu?s de una exposici?n prolongada al diacetil.

Tras el caso descrito por la FDA, la "enfermedad de las palomitas" puede dejar de ser exclusivamente una enfermedad laboral, para afectar tambi?n al consumidor compulsivo.

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Tags: toxinas, salud

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