Lunes, 12 de marzo de 2007
Publicado por ozono21 @ 18:04
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Un informe elaborado por la organizaci?n WWF/Adena alerta de que se han encontrado sustancias qu?micas sint?ticas en alimentos consumidos en toda Europa, desde los productos l?cteos hasta la carne y el pescado. El mismo c?ctel de qu?micos t?xicos que ya se hab?a detectado en la sangre humana, la vida silvestre y el medio ambiente en numerosos estudios realizados en diferentes pa?ses de la UE.

FUENTE | El Mundo Digital (22 / 9 / 2006)

Seg?n el estudio, la alimentaci?n constituye "un eslab?n fundamental de la cadena de contaminaci?n qu?mica global", que empieza con la producci?n de sustancias qu?micas y termina con su aparici?n indeseable en nuestro organismo.

El informe 'Alimentos: un eslab?n m?s en la cadena de contaminaci?n qu?mica' ofrece una panor?mica de la contaminaci?n en alimentos de ingesti?n diaria por sustancias qu?micas producidas por el hombre.

Algunas de las sustancias m?s encontradas son el pesticida DDT, los PCB (bifenoles usados en los componentes el?ctricos) y los retardantes de llama bromados (usados para reducir la inflamabilidad).

Sin embargo, las sustancias qu?micas tambi?n pueden acabar en el medio ambiente por otras rutas distintas: como resultado de derrames durante la fabricaci?n, el transporte o almacenamiento, aplicaciones directas, incluido su uso amplio en productos de bienes de consumo diario como los ordenadores, los televisores o los productos para el cuidado personal.

Para realizar el estudio, la organizaci?n analiz? 27 muestras de diferentes alimentos - productos l?cteos (leche, mantequilla y queso), carne (salchichas, filetes, jam?n, chuletas, panceta y pechugas de pollo), pescado (salm?n ahumado, arenque y at?n), pan, miel y aceite de oliva - adquiridos en supermercados de Espa?a, Reino Unido, Italia, Grecia, Suecia, Finlandia y Polonia.

Las muestran fueron analizadas para buscar rastros de ocho distintos grupos de sustancias qu?micas sint?ticas: plaguicidas organoclorados (OCP), bifenoles policlorados (PCB), retardantes de llama bromados, sustancias perfluoradas (PFC), ftalatos, organotinas, alquilfenoles y almizcles artificiales.

Los resultados ponen de manifiesto la presencia de sustancias qu?micas sint?ticas potencialmente da?inas en todas las muestras analizadas: se detectaron ftalatos en el aceite de oliva, los quesos y las carnes; plaguicidas organoclorados - prohibidos ya desde hace a?os - en el pescado y en la carne de ciervo; almizcles artificiales y organotinas en el pescado y tambi?n retardantes de llama bromados en las carnes y los quesos.

En las muestras provenientes de Espa?a (jam?n curado y queso manchego), se encontraron huellas de algunos tipos de bifenoles policlorados (PCB), de plaguicidas organoclorados (OCP), de retardantes de llama bromados y de ftalatos.

Con este estudio, WWF/Adena quiere llamar la atenci?n sobre los efectos que puede tener una exposici?n a largo plazo a un c?ctel de sustancias qu?micas en bajas concentraciones, especialmente sobre el feto en desarrollo, los beb?s y los ni?os peque?os.

Seg?n el Profesor Jan-Ake Gustafsson, coordinador de la red cient?fica CASCADE, los humanos est?n "especialmente expuestos a los productos qu?micos en los alimentos".

Puesto que algunos de estos compuestos son similares a las hormonas, "estas sustancias interfieren con nuestro sistema endocrino y pueden constituir un factor de riesgo para contraer enfermedades como la obesidad, diferentes tipos de c?ncer y diabetes, as? como la reducci?n de la fertilidad".Y como a?adi? Sandra Jen, Directora de la campa?a europea DetoX de WWF/Adena: "Es escandaloso ver que tambi?n una dieta sana conlleva el consumo de tantas sustancias qu?micas t?xicas.

Romper esta cadena global de contaminaci?n qu?mica requerir? un fuerte compromiso por parte de los pol?ticos europeos con la salud humana y el medio ambiente".

Este oto?o, el Parlamento europeo votar? una nueva legislaci?n europea sobre sustancias qu?micas (REACH) cuyo objetivo es proteger a los seres humanos y al medio ambiente de las sustancias qu?micas peligrosas producidas por el hombre.

No obstante, a lo largo de su tr?mite legislativo, la presi?n de la industria ha dado como resultado que esta propuesta normativa se debilite, lo que conllevar? pocas mejoras en la legislaci?n actualmente en vigor.

Tags: bacterias, germenes, virus, pesticidas, plaguicidas, fungicidas, desinfeccion

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